Підбір сировини
Ми ретельно обираємо кавові зерна, враховуючи їхнє походження, смаковий профіль і міцність напою.
Процес
01
Створення профілю обсмажування
Для кожного сорту підбираємо індивідуальні параметри температури, часу та інтенсивності нагрівання. Використовуємо ваше власне зерно, або допомагаємо з підбором.
02
Підготовка обладнання
Ростер прогрівається до необхідної температури, щоб обсмажування відбувалося рівномірно та контрольовано.
03
Обсмажування зерна
Під час процесу зерно поступово змінює колір, структуру та аромат. Ростер постійно контролює температуру й розвиток смаку.
04
Контроль ключових етапів
Ми відстежуємо зміни зерна на кожній стадії, щоб досягти потрібного балансу солодкості, кислотності та насиченості.
05
Швидке охолодження
Після завершення обсмажування зерно одразу охолоджується, щоб зупинити температурні процеси та зберегти сформований смак.
06
Перевірка якості
Готову каву оцінюємо за ароматом, смаком, кольором і рівномірністю обсмажування.
Чому обсмажування варто довірити професіоналам
Якість, яку неможливо досягти випадково
Обсмажування — це поєднання досвіду, технологій і глибокого розуміння кавового зерна. Навіть незначне відхилення температури або часу може повністю змінити смак напою.
Довіряючи обсмажування професіоналам, ви отримуєте
- Стабільний смак у кожній партії.
- Індивідуальний підхід до кожного сорту кави.
- Контроль якості на всіх етапах виробництва.
- Максимальне розкриття смакового потенціалу зерна.
- Сучасні технології та професійне обладнання, що забезпечують точність і повторюваність результату.
Ми не просто обсмажуємо каву — ми допомагаємо кожному зерну повністю розкрити свій аромат, характер і унікальний смаковий профіль. Це різниця, яку відчувають як професійні бариста, так і поціновувачі кави вдома.
Замовити послугу
*Мінімальний обсяг партії: 120 кг зеленого зерна.
замовлення
Замовте професійне обсмажування кави
Ми розкриємо потенціал кожного зерна, забезпечивши стабільний смак, аромат і якість у кожній партії. Зв'яжіться з нами, щоб обговорити ваш проєкт.
*Мінімальний обсяг партії: 120 кг зеленого зерна.
Технологія обсмажування
Барабанні ростери забезпечують рівномірне обсмажування завдяки постійному перемішуванню зерна та точному контролю теплопередачі.
Цифрові системи контролю безперервно відстежують температуру зерна, температуру повітря та тривалість кожного етапу обсмажування.
Програмне забезпечення для профілювання дозволяє записувати та відтворювати профілі обсмажування, гарантуючи стабільний смак у кожній партії.
Системи швидкого охолодження миттєво зупиняють процес обсмажування, зберігаючи сформований аромат і смаковий баланс.
Аспіраційні системи очищають повітря від диму та лушпиння (чафу), створюючи оптимальні умови для чистого обсмажування.
Контроль якості включає перевірку кольору зерна, дегустацію (капінг), аналіз вологості та візуальний огляд кожної партії перед пакуванням.
Інші послуги
Купажування
Ми професійно створюємо купажі, поєднуючи різні сорти арабіки та робусти. Це мистецтво балансу — щоб кожна суміш мала унікальний характер: насиченість, аромат і стабільність смаку.
Подрібнення кавових зерен
Помел підбирається під конкретне завдання. Ми використовуємо промислові кавомолки з точним калібруванням, щоб зберегти аромат і досягти ідеальної екстракції.
Фасування кави
Фасуємо зернову й мелену каву у всіх форматах: пакети, вакуумні брикети, монодози, капсули (Nespresso, Dolce Gusto). Гарантуємо свіжість, герметичність і стабільну якість кожної упаковки.
Фасування цукру
Пропонуємо фасування цукру у форматах сошет та стік. Власне брендування можливе під замовлення.
Пакування
Готова продукція пакується у коробки, ящики або термоплівку. Також доступне індивідуальне пакування під бренд клієнта. Ми дбаємо, щоб товар прибув бездоганним — незалежно від відстані.
Наші клієнти
ПЕРЕВАГИ СПІВПРАЦІ
Високотехнологічне обладнання
Ми використовуємо сучасні машини для обсмаження, помелу, фасування та пакування — усе під контролем автоматизованих систем від провідних світових брендів. Це гарантує стабільну якість, точність процесів і максимальне розкриття смаку кожної кавової партії.
Висококваліфіковані спеціалісти
У нашій команді працюють технологи, обсмажувальники, інженери та бариста з глибокими знаннями процесів виробництва.
Досвід з 1997 року
Понад чверть століття у кавовій індустрії. Ми знаємо все — від зерна до ідеальної чашки.
Сертифіковане виробництво
Уся продукція виготовляється згідно з міжнародними стандартами якості та безпеки харчових продуктів.
Контроль якості
Кожен етап — від відбору сировини до пакування — проходить перевірку. Ми гарантуємо стабільність смаку та аромату в кожній партії.
Швидке виконання
Завдяки потужним виробничим лініям та власній логістиці ми мінімізуємо час від замовлення до відвантаження.
Професійний підхід
Ми цінуємо партнерство, відкриту комунікацію та гнучкість у співпраці. Кожен клієнт отримує індивідуальне рішення під свої потреби.
